lütte backstuvrund um die Uhr an 7 Tagen die Woche geöffnet
Svea Andersson betreibt die lütte backstuv "Lechtworden" in Bünsdorf im Wührenredder 5. Die Backstube ist 24 Stunden lang an 7 Tagen die Woche geöffnet.Jeder kann sich selbst bedienen, solange der Vorrat reicht. Es werden ausschließlich Bio- Rohstoffe und Zutaten verwendet. Frisch vermahlenes Getreide und Mehl erhält die Backstube vom Bioland-Hof Mevs aus Schinkel. Aufgrund der besseren Verträglichkeit wird, außer für eine Sorte Brötchen, kein Weizen verwendet. Gebacken wird mit Dinkel und Roggen. Seit März 2021 verfügt die Backstube über eine entsprechende Bio-Zertifizierung.
Die Idee
Svea Anderson hat spät noch eine Ausbildung zur Bäckerin gemacht. Nach einiger Zeit als Gesellin wollte sie gerne wieder eigene Ideen umsetzen. Sie fand es sehr schade, dass in Deutschland kleine Dorfbäckereien scheinbar nicht mehr lebenfähig sind. Daher baute sie mit relativ kleinem Aufwand und vielen helfenden Mitstreitern den schönen alten Imkerwagen (ehem. DDR) als Backstube mit Verkaufsabteil aus, um auszuprobieren, ob die Zeit reif ist für die Rückkehr der Backstube aufs Dorf.